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レストラングルメフェア美食の祭典 vol.21
～Summer Festival～
食への思いを込めてお届けするレストラングルメイベント「美食の祭典」。今夏は暑さを和らげる「涼」とスタミナの源となる「力」をテーマに、ホテル日航福岡各レストランの料理長が繊細な技で創り上げる料理の数々をご堪能いただけます。この時だけの特別な美味しさで幸せな時間をお過ごしください。
詳しくは、それぞれの店舗案内をご覧ください。
| 開催期間 | 2026年8月1日（土）〜9月30日（水） |
|---|---|
| 実施店舗 | 中国料理「鴻臚」、日本料理「弁慶」、カフェレストラン「セリーナ」、テーマレストラン「レ･セレブリテ」、鉄板焼「銀杏」、寿司「銀明翠 博多」ラウンジ「Tea & Cocktail Lounge」、メインバー「夜間飛行」 |
中国料理「鴻臚」
「鴻臚」料理長 川村賢一
涼炎
福岡産真鯛の中華刺身など暑さを和らげる涼しげな料理や、フグの皮入り辛味スープ、 蒸しウナギの葱カレーソースなど、体を癒し活力を出すスパイシーな料理が織り成す創作中国料理です。
真鯛（福岡産）の中華刺身 香港スタイル、フグの皮入り辛味スープ、毛沢東スペアリブ、海老の梅肉炒め、蒸しウナギの葱カレーソース、イカスミ冷麺、レモンシャーベット黒蜜ソース・中華菓子
◎お一人様 12,000円 全7品
●前売券1枚（10,000円）お一人様ご利用OK
2,000円お得！
8月11日（祝・火）、9月23日（祝・水）
スペシャルデー
夏にお薦めのスパイシー創作コースにフカヒレ、佐賀牛、イセエビなど追加した2日間限定料理長スペシャルメニューをご堪能下さい。
【8月】〜蒼天〜
サイマキ海老の紹興酒漬け、フカヒレの煮込み カニとアオサ仕立て、海老の梅肉炒め、蒸しウナギの葱カレーソース、佐賀牛の揚げ団子煮込み、レモンシャーベット黒蜜ソース など
【9月】〜月夜〜
季節の野菜 中華クラゲ和え、豚トロの釜焼き叉焼、フカヒレの煮込み 松茸と干し貝柱仕立て、毛沢東スペアリブ、イセエビのタイ式チリソース、レモンシャーベット黒蜜ソース など
◎お一人様 14,000円 全7品
●前売券1枚（10,000円）お一人様ご利用OK
4,000円お得！
《ご予約・お問い合わせ》
中国料理「鴻臚」2F
TEL 092-482-1164（直）
日本料理「弁慶」
「弁慶」料理長 安部康二郎
～美味佳肴～
「夏」をテーマに地元福岡の旬の食材・素材を使用した会席をご用意いたしました。長崎産や玄界産など近海で獲れる魚介類、九州産和牛を使用した特別会席をお楽しみいただけます。
【8・9月】玄界産烏賊・鱧トマト巻き 青唐辛子・和牛と鮪ステーキ ジャポネソース 野菜添え など
●前売券1枚（10,000円）お一人様ご利用OK
2,000円お得！
8月27日（木）
スペシャルデー
美酒佳肴 〜鮑と鰻丼〜
お造りに「活鮑」を追加、御食事を弁慶自慢の鰻を使用した鰻丼と肝吸へ変更いたします。
◎お一人様 14,000円 全8品
9月24日（木）
スペシャルデー
美酒佳肴 〜松茸土瓶蒸しと九州産和牛フィレステーキ〜
松茸土瓶蒸しを追加、メインの和牛と鮪ステーキを九州産和牛フィレステーキへ変更いたします。
◎お一人様 14,000円 全9品●ランチタイムのご利用も承ります。(要予約）
●前売券1枚（10,000円）お一人様ご利用OK
4,000円お得！
カフェレストラン「セリーナ」
「セリーナ」料理長 田河雄太
～SERENAサマーフェスタ 涼（クール）×力（スタミナ）～
テーマに沿って夏の暑さに負けない「スタミナ料理」と「涼」を感じる品々を前菜からデザートまで約40種類ご用意いたしました。ライブキッチンからは「和牛炭火焼ハンバーグ」、「シシケバブ」をテーブルサービスいたします。
※金・土・日・祝日のみ営業いたします。
※8月14日（金）～16日（日）は沖縄フェア、9月11日（金）～13日（日）はハワイアンフェアを開催いたします。詳しくは、各プランページをご覧ください。
◎大人 6,500円 ◎シニア／65歳以上 5,400円
◎小学生 3,000円 ◎幼児1,500円 ※3歳以下は無料
3,000円お得！
8月14日（金）～8月16日（日）
【美食の祭典特別企画】～沖縄フェア～
沖縄を代表するグルメに加え、ホテル日航福岡のレストランシェフ達が手掛ける沖縄風のオリジナルアレンジメニューが登場いたします。また、ライブキッチンでは「USサーロインステーキ」、「ポークの鉄板焼き シークワーサーの柑橘ソース」、「沖縄ミニハンバーガー」もご用意しております。沖縄出身の三線奏者 比嘉 紗里衣氏によるステージもお届けいたしますので、お食事と共に癒しのひとときをお過ごしください。
◎大人 7,500円 ◎小学生 3,500円 ◎幼児 1,500円 ※3歳以下は無料
●前売券1枚（10,000円）大人お二人様ご利用OK ▶ 5,000円お得！
出演アーティスト
比嘉 紗里衣（ひが さりい）
1990年、沖縄県うるま市で生まれ育つ。幼少期は民謡、お芝居をしていた祖父と歌を歌うのが大好きでその影響から10歳で三線を習い始める。かなりの人見知りで泣き虫だったが三線をきっかけに人前に出るのが好きになった。2023年1st Album『つむぐ』をリリース。
詳細・ご予約はこちら
9月11日（金）〜9月13日（日）
【美食の祭典特別企画】～ハワイアンフェア～
ハワイを代表するロコモコ・ガーリックシュリンプ・ポキなどのグルメに加え、イカスミカレーなど田河シェフが手掛けるハワイアンテイストのオリジナルアレンジメニューをラインナップいたしました。また、ライブキッチンより「ハワイアンポークリブのグリル」や「ビーフステーキ」もご用意しております。ハワイアン歌手でウクレレ奏者でもある北田 朋子氏によるステージもお届けいたしますので、お食事と共に癒しのひとときをお過ごしください。
◎大人 7,500円 ◎小学生 3,500円 ◎幼児 1,500円 ※3歳以下は無料
●前売券1枚（10,000円）大人お二人様ご利用OK ▶ 5,000円お得！
出演アーティスト
北田 朋子（きただ ともこ）
3歳からクラシックピアノ、16歳からウクレレを弾き始める。 1996年横浜スタジアムで⾏われた⾳楽コンテストにてウクレレ弾き語りして最優秀グランプリ賞受賞。これを機にCDデビュー。 楽曲リリース、楽曲提供、TV、ラジオ番組など芸能活動を経て、2008年よりハワイ⾳楽に多く携わるようになったことからハワイアン歌⼿に転向。多くの演奏経験を積み、ウクレレ講師としても指導をはじめる。 ハワイアン⾳楽、ウクレレの楽しみや魅⼒をお伝えすべく、ハワイアンショー、ライブイベント出演、フラのコンペ演奏、ホイケ伴奏、ウクレレレッスン、楽譜制作や⾳源制作など、その活動は多岐に渡る。
詳細・ご予約はこちら
《ご予約・お問い合わせ》
カフェレストラン「セリーナ」2F
TEL 092-482-1161（直）
テーマレストラン「レ･セレブリテ」
「レ・セレブリテ」料理長 米倉和成
～Terroir（テロワール）～
「涼（クール）」は、酸味やミネラルなどの清涼感をイメージし、「力（スタミナ）」は、夏を感じられる香りやスパイス、旨味、火入れの妙技によって奥行きある力強さを、シェフ米倉が一皿の中で調和させ、季節の躍動を表現いたします。
【8月】軽く炙った玄海産槍烏賊と生ウニのアンサンブル 滑らかなカリフラワーのムース、鮑のソテーと肥後茄子のフォンダン 肝のエマルジョン など
【9月】ズワイガニとアボカドのシャルロット仕立て カボス香るジュレを添えて、福岡県産銘柄豚のパテ･ド･カンパーニュ 県産無花果のコンフィチュール など
◎お一人様 22,000円 全10品
●前売券2枚（20,000円）お一人様ご利用OK 2,000円お得！
【ランチ】グラシュー
◎お一人様 12,000円
●前売券1枚（10,000円）お一人様ご利用OK
2,000円お得！
8月7日（金）、8月12日（水）、9月4日（金）、9月30日（水）
スペシャルデー 〜Saveur サヴール〜
玄海灘産真鯛のコンフィや季節野菜のプレッセ、メインディッシュには鴨胸肉のローストなどをご用意しております。シェフが素材の魅力を最大限に引き出す調理法にこだわった特別コースをお届けいたします。
【メニュー】
玄海灘産真鯛のコンフィと季節野菜のプレッセ 完熟トマトとバジルのエッセンス、九州産太刀魚のポワレ 焦がしバターソースとカボスのエマルジョン など
◎Saveur お一人様 12,000円 全7品
| ●前売券1枚（10,000円）お一人様ご利用OK | 2,000円お得！ |
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8月21日（金）、9月18日（金）
スペシャルデー 〜La Grande Terre ラ・グランドテール〜
佐賀産牛フィレ肉をメインに、季節の巡りを一皿ごとに感じていただけるシェフのスペシャリテコースを各月2日間限定にてご用意いたしました。
【メニュー】
九州産鮑とカリフラワーのムース コンソメのジュレとキャビア飾り、活オマール海老のロースト ピペラードと人参のハリッサを添えて など
◎La Grande Terre お一人様 24,000円 全10品
| ●前売券2枚（20,000円）お一人様ご利用OK | 4,000円お得！ |
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鉄板焼「銀杏」
「銀杏」料理長 末永章彦
〜夏のスタミナと佐賀牛〜
佐賀牛をメインに、鰻のテリーヌやスパイス香る海鮮の鉄板焼など夏のスタミナ補給がテーマのコースをご用意いたしました。食欲をそそられる鉄板焼のライブ感とともに、夏の食材をご堪能ください。
【8・9月】
鹿児島県産 鰻のテリーヌ 夏野菜添え、近海産スズキ・帆立貝柱・アオリイカの鉄板焼 ソースキュリー、旬の焼野菜、佐賀牛 サーロイン 又は フィレ 100ｇなど
◎お一人様 24,000円 全9品
●前売券2枚（20,000円）お一人様ご利用OK 4,000円お得！
8月6日（木）・17（月）、9月8日（火）・17日（木）
スペシャルデー
4日間限定で美食の祭典通常コースの「海鮮の鉄板焼」を「活オマール海老のポワレ」に変更いたします。
◎お一人様 25,000円 全9品
| ●前売券2枚（20,000円）お一人様ご利用OK | 5,000円お得！ |
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※オマール海老は2名様で1尾使用の為、奇数人数でご注文の場合は別途2,500円が追加となります。
寿司「銀明翠 博多」
「銀明翠 博多」料理長 石松卓矢
～本鮪の饗宴（3種食べ比べ）～
夏の涼を映した贅沢な味わい。玄海灘が育んだ旬の海の恵みを、五感を通してご堪能ください。
【ランチタイム】
握り寿司＋マグロ食べ比べ（赤身・中トロ・大トロ）、茶碗蒸し、赤出汁、甘味
◎ランチ お二人様 13,200円 全5品
※ワンドリンク付
●前売券1枚（10,000円）お二人様ご利用OK 3,200円お得！
【ディナー】
握り寿司＋マグロ食べ比べ（赤身・中トロ・大トロ）、茶碗蒸し、赤出汁
◎ディナー お一人様13,860円 全4品
※ワンドリンク付
●前売券1枚（10,000円）お一人様ご利用OK 3,860円お得！
8月19日（水）、9月16日（水）
スペシャルデー 特別寿司会席
【メニュー】
先付、お造り三種、握り寿司八貫、旬のおまかせ1品、季節の1品【アワビの清涼水貝】、茶碗蒸し、椀物
◎お一人様 24,200円 全7品
※ワンドリンク付
| ●前売券2枚（20,000円）お一人様ご利用OK | 4,200円お得！ |
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《ご予約・お問い合わせ》
寿司「銀明翠 博多」2F
TEL 092-482-1174（直）
ラウンジ「Tea & Cocktail Lounge」
咲き誇るアフタヌーンティー ～Summer Vacation～
パイナップルやメロン、マンゴーなど夏を感じさせるフルーツを使用し、見た目からも涼しく南国気分を楽しめます。グレードアップしたアフタヌーンティをご堪能ください。
◎お二人様12,000円
※前日12：00までの予約
※1日限定6セット
2,000円お得！
メインバー「夜間飛行」
～バー活プラン～
リッチな気分に浸りたい大人のプラン。スパークリングワインをはじめ本格カクテル約90種類などを2時間飲み放題とともに華やかなお料理をお楽しみいただけます。オーセンティックであり心地よいジャズミュージックが流れる空間で、優雅な一時をご堪能ください。
◎お二人様 12,000円
20:00までのご来店に限ります。
※完全予約制・お二人様より承ります。
2,000円お得！
～Cocktail ＆ Jazz Session Vol.11～
「カクテル」×「音楽」が織り成す、一夜限りのスペシャルセッション。
今回はジャズヴォーカリストEMILY氏、ピアニスト岩崎大輔氏を迎え、特別な夜を演出いたします。
◎お一人様 12,000円
※お料理はブッフェスタイルにてご提供。
※定員40名様になり次第、受付終了とさせていただきます。
●前売券1枚（10,000円）お一人様ご利用OK 2,000円お得！
出演アーティスト
vocal EMILY
Piano 岩崎大輔
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※表示価格にはサービス料10％、消費税10％が含まれております。
※JALクーポン・JAL旅行券はご利用できません。
※JMBレストランマイル等、各種ポイント積算はいたしかねます。
※各種割引特典はご利用できません。
