テーマレストランLes Célébrités

レストランプラン【美食の祭典】〜Terroir（テロワール）〜

【レストラングルメフェア美食の祭典vol.21】
「涼（クール）」は酸味やミネラル、軽やかな余韻によって清涼感をイメージし、「力（スタミナ）」は夏を感じられる香りやスパイス、旨味、火入れの妙技によって奥行きある力強さをシェフ米倉が一皿の中で調和させ、季節の躍動を表現いたします。

ご利用期間: 2026/08/01(土)～2026/09/30(水)
ご利用時間: 17：00〜21：00（オーダーストップ 19：00）
※2日前15:00までの要予約
料金: ディナーお一人様
22,000円全10品
前売券2枚（20,000円）お一人様ご利用OK 2,000円お得！

8月メニュー

◎食前の愉しみ
◎軽く炙った玄海産槍烏賊と生ウニのアンサンブル
滑らかなカリフラワーのムース
◎鮑のソテーと肥後茄子のフォンダン
肝のエマルジョン
◎九州産太刀魚のポワレと季節野菜のエチュベ
レモングラス香るナージュソース
◎お口直しの氷菓
◎鹿児島黒毛和牛フィレ肉と甘長唐辛子のピューレ
完熟赤胡椒風味のソース
◎アヴァンデセール
◎グランデセール
◎コーヒー又は紅茶
◎ミニャルディーズ

9月メニュー

◎食前の愉しみ
◎ズワイガニとアボカドのシャルロット仕立て
カボス香るジュレを添えて
◎福岡県産銘柄豚のパテ･ド･カンパーニュ
県産無花果のコンフィチュール
◎玄海産羽太のローストと初秋野菜
茸のブレゼとエマルジョンソース
◎お口直しの氷菓
◎宮崎牛フィレ肉の備長炭炙り焼き
安納芋のピューレと赤ワインソース
◎アヴァンデセール
◎グランデセール
◎コーヒー又は紅茶
◎ミニャルディーズ