プルプルソーキとほんのり甘いフラットブレッド

パンをテーマにした第29回ホテル日航福岡料理コンクール出展メニューが登場いたします!

フォンドヴォーやオレンジジャム、香味野菜のソースと共に、プルプルと柔らかくなるまで約8時間煮込んだナンコツソーキを、古代エジプト世界最古のパンと云われる「フラットブレッド」に挟んでお召し上がりください。

考案者：宴会調理課 原田 大地
提供期間：7月1日（水）～7月10日（金）

6月のライブキッチン｜ホテルシェフのパフォーマンスを目の前で

ライブキッチン
セリーナ自慢の鉄板焼きコーナー。
プロだからできる絶妙な焼き加減のグリルメニューです。
お熱いうちに！
・平   日：鉄板ナポリタンと宗像めぐみ卵のオムレツ

・土日祝：ビーフステーキ

7月のライブキッチン｜ホテルシェフのパフォーマンスを目の前で

ライブキッチン
セリーナ自慢の鉄板焼きコーナー。
プロだからできる絶妙な焼き加減のグリルメニューです。
お熱いうちに！
・平   日：イタリア産チーズ釜パスタ
　　　　　バケットサンド

・土日祝：ビーフステーキ
　　　　　バケットサンド

6月のブッフェ｜メニュー一例

【冷製料理】
・レンズ豆と砂肝のサラダ
・生ハムとフルーツ
・イカと枝豆のアチャール
・宗像めぐみ卵のサンド
・押し麦とガスパチョ
・ババガヌーシュ 自家製バケット添え
・サラダバー
 
【温製料理】
・豚肉のグリル シャルキュティエールソース
・鶏肉のフォー
・キビナゴのフリット
・白身魚のアクアパッツア
・初夏野菜のラタトゥイユ
・バケットピザ
・新じゃがいものロースト アンチョビ仕立て
・本日のスープ
・ニョッキとチーズソース
・ホテルカレー
・そら豆の炊き込みご飯
・本日の点心

【キッズ料理】
・フライドポテト
・揚げ物 ※内容は日替わり。営業中に内容を変更する場合もございます。
・キッズカレー ※ホールスタッフにご注文下さい。

【デザート・フルーツ】
・季節のデザート各種 及び フルーツ各種

7月のブッフェ｜メニュー一例

【冷製料理】
・スモーク鴨のサラダ仕立て
・生ハムとフルーツ
・本日の冷製スープ
・本日のサンドイッチ
・バーニャフレイダ
・茄子と茗荷のヴィネガーマリネ
・サラダバー
 
【温製料理】
・今月のシェフおすすめ料理
・バターチキンカレー
・豚肉のロースト ソース・シャスール
・イワシのシチリア風
・白身魚のアクアパッツァ
・ゴーヤチャンプル
・夏野菜の茶碗蒸し
・トムヤムクン
・牛ボロネーゼのショートパスタ ※土日祝は牛ボロネーゼのロングパスタを提供
・ホテルカレー
・とうもろこしの炊き込みご飯
・本日の点心

【キッズ料理】
・フライドポテト
・揚げ物2品 ※内容は日替わり。営業中に内容を変更する場合もございます。
・キッズカレー ※ホールスタッフにご注文下さい。
※土日祝はチキンナゲット、アメリカンドッグなどプラス1品追加

【デザート・フルーツ】
・季節のデザート各種 及び フルーツ各種