日本料理弁慶

レストランプラン華だより ～桜梅桃李（オウバイトウリ）～

4人の若き料理人が考えた「新しい和食」をテーマに創作した料理の数々をミニ会席でお楽しみいただけます。

ご利用期間

2024/04/01(月)～2024/05/31(金)

ご利用時間

昼食　11：30～15：00（オーダーストップ 14：30）

料金

お一人様 5,000円

メニュー

◎先付	お豆腐の三種盛
	菜種の辛子白和え
	煎り玉 南瓜の種
	とろ豆腐 明太ソース
	揚げ黒胡麻豆腐
	白玉味噌 山葵
◎蒸物	トリュフ香る炙りチーズの茶碗蒸し
◎籠盛	本鮪　アボカド 醤油ゼリー掛け
	真鯛ポン酢漬け 柚子胡椒
	銀鱈柚庵焼 椒
	宗像たまごの出汁巻き
	蛍烏賊 小松菜浸し
	もずく 落とし芋
	生ハムとオレンジのサラダ
◎揚物	桜海老と春菊のかき揚げ
◎御食事	いなり寿司
	九州産黒毛和牛いなり
	スモークサーモンといくらの親子いなり
	清汁
	豆腐 花麩
	三つ葉 木の芽
	トマトと胡瓜塩麹和え
◎デザート	苺とココアクッキーのアイスクリーム
	和ロールケーキ
	ほうじ茶プリン
◎コーヒー又は紅茶

日本料理「弁慶」の女性料理人

料理人コメント

私たち4名で作った「華だより」は同じ世代の方にも和食をもっと身近に感じていただけるようなメニューを考え完成しました。和食料理人としてはまだまだ未熟でもある為、コースが完成するまで何度も心が折れそうになりましたが、もっと弁慶と和食の魅力を伝えたいという想いで作りました。私達が考えた「新しい和食」を多くの方に味わっていただきたいです。