食材へのこだわりと食への思いをこめてお送りする「美食の祭典」。
ホテル日航福岡各レストランの料理長が繊細な技で創り上げる料理の数々をご堪能いただけます。
この時だけの特別な美味しさで幸せな時間をお過ごしください。
詳しくは、それぞれの店舗案内をご覧ください。
| 開催期間 | 2023年2月1日（水）〜3月31日（金） |
|---|---|
| 実施店舗 | 中国料理「鴻臚」、日本料理「弁慶」、カフェレストラン「セリーナ」、テーマレストラン「レ･セレブリテ」、鉄板焼「銀杏」、寿司「銀明翠 博多」 |
※前売券の販売は終了いたしました。
「鴻臚」料理長 川村賢一
伝統的な中国料理の現代的なアレンジを加え、福岡県産の食材を使用した2ヶ月限定コースです。
02/01（水）～03/31（金）
【2・3月】
玄界灘の天然真鯛と紅花の芙蓉スープ
福岡柚子胡椒のせ海老のナンプラー蒸し
博多和牛バラ肉のやわらかニンニク醤油煮込み
博多あまおうの杏仁豆腐 など
2,000円お得！
2/23（木）、3/21（火）
スペシャルデー 極翅祭礼
フカヒレ姿と鮑の台湾唐墨煮込みをメインディッシュとしたフカヒレを惜しげもなく使用した特別コースです。
【2月】
フカヒレの姿と鮑の台湾唐墨煮込み など
【3月】
フカヒレのXO醬炒め など
◎おひとり 12,000円
●前売券1枚（8,000円）／1名様ご利用OK 4,000円お得！
「弁慶」料理長 安部康二郎
今回は「博多和牛と山海の幸」をテーマとした、弁慶ならではの季節感のある特別会席をおたのしみください。
02/01（水）～03/31（金）
【2月】博多茸と博多野菜天婦羅、はかた地どり水炊き仕立て など
【3月】博多和牛とはかた一番どりすき鍋、玄界産天然鯛胡麻茶漬け、シャーベット など
◎おひとり 10,000円
2,000円お得！
2/17（金）、3/24（金）
スペシャルデー
〜美酒佳肴〜
美味佳肴の内容をグレードアップしてお届けする特別会席です。
2/17（金）
スペシャルデー
〜博多和牛フィレ肉と海の幸丼〜
メインの博多和牛すき鍋が博多和牛フィレ肉へ変更され、御食事を弁慶自慢の海の幸丼へ変更いたします。
2/24（金）
スペシャルデー
〜鮑と博多和牛と合馬たけのこ焼〜
お造りに鮑が追加され、メインの博多和牛すき鍋を博多和牛と合馬たけのこ焼へ変更いたします。
◎おひとり 12,000円 4,000円お得！
「セリーナ」料理長 米倉和成
地産地消をテーマに地元の食材を多く取り入れたシェフの創作料理を取り揃えました。
02/04（土）～03/26（日）
◎大人 5,500円 ◎シニア／65歳以上 4,500円
◎小学生 2,700円 ◎幼児1,400円 ※3歳以下は無料
3,000円お得！
2/10（金）、26（日）、3/10（金）、3/26（日）
スペシャルデー 〜プレミアムブッフェ〜
美食の祭典ディナーブッフェをベースに、お子様から大人まで大人気の「和牛ステーキ」ワゴンサービスにて「ボイルガニ」などを加えた豪華なラインナップでご用意いたしました。プレミアムブッフェ開催4日間は、飲み放題プランのスパークリングワインを価格そのままでシャンパンにグレードアップでご用意。
◎大人 9,500円 小学生 3,500円 幼児 1,800円 3歳以下は無料
●前売券1枚（8,000円）／1名様ご利用OK 1,500円お得！
「レ・セレブリテ」料理長 末次和貴
地産地消をテーマに福岡の地元食材をふんだんに使用したお得な2ヶ月限定コースです。
02/01（水）～03/31（金）
◎お1人様 10,000円
●前売券1枚（8,000円）／1名様ご利用OK 2,000円お得！
2/7･14･21･28 3/7･14･21･28（毎週火曜日限定）
スペシャルデーオマール海老と国産牛フィレ肉
毎週火曜日のみのディナータイムにて、新鮮なオマール海老の前菜、芳醇なオマール海老のビスク、そしてメインディッシュには国産牛フィレ肉を使ったシェフこだわりの特別コースをお届けします。
◎お一人様 10,500円
| ●前売券1枚（8,000円）／1名様ご利用OK | 2,500円お得！ |
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「銀杏」料理長 末永章彦
玄海産の海の幸など、福岡の食材をふんだんに取り入れた美食の祭典コース。「佐賀牛」とともにお楽しみください。
02/01（水）～03/31（金）
豊前産蕪とフカヒレのポワレ ノワゼットバターソース
玄海産鮟鱇・車海老・冬穴子のブイヤベース アイオリソース
佐賀牛 サーロイン 又は フィレ 80ｇ など
※メニュー内容は一部変更になる場合がございます
2,700円お得！
2/16（木）、3/16（木）
スペシャルデー〜博多の美味しい魚と佐賀牛〜
玄海産の海の幸など、福岡の食材をふんだんに取り入れた美食の祭典コース。「佐賀牛」とともにお楽しみください。 2日間限定で、ブイヤベースの車海老をオマール海老にグレードアップしてご提供いたします。
◎お一人様 20,700円
| ●前売券2枚（16,000円）／1名様ご利用OK | 4,700円お得！ |
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「銀明翠 博多」料理長 石松卓矢
厳選した素材に職人の卓越した技術を注いだ銀明翠の“寿司”をご用意いたしました。
02/01（火）～2022/03/31（木）
【ランチ】
握り10貫、巻物、椀物 など
※メニュー内容は一部変更になる場合がございます
【ディナー】
旬魚の4種盛り、季節の3貫、大将おまかせ4品、椀物 など
800円お得！ 3,000円お得！
2/16（木）・3/16（木）
スペシャルデー 特別寿司会席
上記寿司会席に、下記メニューを追加いたします。
【2月】クエの酒蒸し『田中六五』
【3月】炙り雲丹のバケット添え『貴』
◎お一人様 19,000円
| ●前売券2枚（16,000円）／1名様ご利用OK | 3,000円お得！ |
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《ご予約・お問い合わせ》
寿司「銀明翠 博多」2F
TEL 092-482-1174（直）
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※表示価格にはサービス料10％、消費税10％が含まれております。
※JALクーポン・JAL旅行券はご利用できません。
※JMBレストランマイル等、各種ポイント積算はいたしかねます。
※各種割引特典はご利用できません。
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