レストラングルメフェア 美食の祭典 vol.12

食材へのこだわりと食への思いをこめてお送りする「美食の祭典」。
ホテル日航福岡各レストランの料理長が繊細な技で創り上げる料理の数々をご堪能いただけます。
この時だけの特別な美味しさで幸せな時間をお過ごしください。

一部営業内容を変更いたしております。詳しくはこちら

「美食の祭典vol.12」はフェア期間を延長して開催いたします。
また、対象店舗のスペシャルデーにつきましても開催日を変更してご案内いたします。
詳しくは、下記店舗案内をご覧ください。

開催期間 2021/6/25(金) ~ 2021/9/10(金)
 ※カフェレストラン「セリーナ」は  7/12(月)から開催いたします 
実施店舗 カフェレストラン「セリーナ」テーマレストラン「レ・セレブリテ」鉄板焼「銀杏」中国料理「鴻臚」日本料理「弁慶」寿司「銀明翠 博多」

カフェレストラン「セリーナ」

「セリーナ」料理長 末次和貴

 
〜美食ワールドディナーブッフェ〜

料理長 末次がおすすめする九州黒毛和牛のローストビーフをはじめ、世界各国の代表料理を集めたワールドブッフェです。糸島野菜と一緒に彩られたお料理約40種類以上が食べ放題、ソフトドリンク飲み放題。

◎大人 5,300円  ◎シニア/65歳以上 4,200円
◎小学生 2,500円  ◎幼児1,300円 ※3歳以下は無料

前売券1枚(7,000円)/2名様ご利用OK 3,600円お得!

【予告】8月は新メニューが登場します!

7/29(木)・8/29(日)・9/12(日)
スペシャルデー スーパーブッフェ

ワールドディナーブッフェに加え、ボイルガニ、海鮮丼、九州黒毛和牛サーロインステーキなど豪華食材を取りそろえました。

◎大人 9,000円 小学生 3,500円 幼児 1,800円 3歳以下は無料

前売券1枚(7,000円)/1名様ご利用OK 2,000円お得!

 

《ご予約・お問い合わせ》
カフェレストラン「セリーナ」2F

TEL 092-482-1161(直)

 

テーマレストラン「レ・セレブリテ」

「レ・セレブリテ」料理長 小田浩督

 
~Saveur~

海から、大地から、個性豊かな食材が届けられる季節。味わい深く、美しく、一皿ごとに深い余韻を残す料理長 小田の技と感性の美味をご堪能ください。

【6月~8月】
軽く炙った玄海産イサキと糸島野菜のサラダヴェール、
タスマニアサーモンのエスカロップソテー、
宮崎牛腿肉のローストと夏野菜 など
※メニュー内容は一部変更になる場合がございます

◎お一人様 10,000円 全8品

前売券1枚(7,000円)/1名様ご利用OK 3,000円お得!

※前売券2枚(14,000円)でご利用いただけるコースもご用意いたしております。
 セゾン《6月》 お一人様 19,000円[5,000円お得!]

7/13・20・27、8/3・17・24・31、9/7(毎週火曜日限定)
スペシャルデー 活オマール海老と佐賀産牛

ランチタイムの人気コースが毎週火曜日のみディナータイムでもお楽しみいただけます。新鮮な活オマール海老の温かいサラダから始まり、芳醇なオマール海老のビスク、そしてメインディッシュには佐賀産黒毛和牛の
フィレ肉を備長炭で香ばしく焼き上げます。

◎お一人様 10,500円 全7品

前売券1枚(7,000円)/1名様ご利用OK 3,500円お得!

 

《ご予約・お問い合わせ》
テーマレストラン「レ・セレブリテ」2F

TEL 092-482-1163(直)

 

鉄板焼「銀杏」

「銀杏」料理長 古賀尚徳

 
〜鹿児島黒毛和牛と九州食材〜

鹿児島黒毛和牛と自然に恵まれた新鮮な九州の食材を、ライブ感溢れるパフォーマンスとともにお楽しみいただけるコースです。

【6月~8月】
活帆立貝柱の白板昆布〆とずわい蟹 キャビア 初夏の糸島ハーブと共に、
鹿児島黒毛和牛ももすき焼き鍋仕立て、玄海産イサキのポワレ
塩レモン香るアサリソース、鹿児島黒毛和牛サーロインステーキ(80g)、
季節の銀杏サラダ自家製ドレッシングで、ガーリックライス など

※メニュー内容は一部変更になる場合がございます

◎お一人様 18,700円 全8品

前売券2枚(14,000円)/1名様ご利用OK 4,700円お得!

7/12(月)・26(月)、8/2(月)・23(月)
スペシャルデー 鹿児島黒毛和牛とカナダ産活オマール海老

鹿児島黒毛和牛と九州食材フェアの中から
玄海産イサキのポワレ 塩レモン香るアサリソースを
活オマール海老にグレードアップしたスペシャルなプランです。

◎お一人様 18,700円 全8品

前売券2枚(14,000円)/1名様ご利用OK 4,700円お得!

 

《ご予約・お問い合わせ》
鉄板焼「銀杏」2F

TEL 092-482-1166(直)

 

中国料理「鴻臚」

「鴻臚」料理長 川村賢一

 
〜鮮季知新〜

九州産黒毛和牛と季節の九州食材を使用し、伝統的な中国料理に料理長 川村が現代的なアレンジを加えた創作料理をご堪能ください。

【6月~8月】
クラゲとタコ(九州産)の冷菜、福岡トマトのフカヒレスープ、

ピーチシャークの豆豉蒸し モロヘイヤ(九州産)のソース、
タイガー海老の豆チリソース煮、
黒毛和牛三角バラ肉(九州産)のグリル黒酢仕上げ、
博多地鶏のあんかけ焼きそば、レモン風味の杏仁豆腐 中華菓子 など

※メニュー内容は一部変更になる場合がございます

◎お一人様 9,900円

前売券1枚(7,000円)/1名様ご利用OK 2,900円お得!

7/25(日)、8/22(日)
スペシャルデー 極翅祭礼

中国料理での高級食材ともいえるフカヒレを惜しげもなく使用したスペシャルデーコース。

【7月】
炙り鰹のフカヒレポン酢、茶碗蒸し仕立て フカヒレの姿煮、蟹とフカヒレのあんかけ炒飯 など
【8月】
フカヒレの刺身、海老ミソとフカヒレのスープ、フカヒレと蟹肉の卵白炒め、鮑とフカヒレの姿煮込み など

◎お一人様 11,000円 全7品

前売券1枚(7,000円)/1名様ご利用OK 4,000円お得!

 

《ご予約・お問い合わせ》
中国料理「鴻臚」2F

TEL 092-482-1164(直)

 

日本料理「弁慶」

「弁慶」料理長 安部康二郎

 
~美味佳肴~

6月は「宮崎牛と海の幸の陶板焼」、 7月8月は「宮崎牛と鱧のしゃぶしゃぶ」をテーマに 料理長 安部が四季折々の厳選食材を吟味し、 季節感あふれる会席を丹精込めてご用意いたしました。

【6月】天然鯛・地鯵のお造り、はかた一番どり山椒煮、 宮崎牛と海の幸陶板焼、虎魚唐揚げ、八女抹茶うどん など
【7・8月】夏アラ・鮪のお造り、宮崎牛と鱧のしゃぶしゃぶ、 九州産鰻の白焼、糸島豚のヒレカツ、能古うどん など

※メニュー内容は一部変更になる場合がございます

◎お一人様 9,900円 全8品

前売券1枚(7,000円)/1名様ご利用OK 2,900円お得!

 

7/15(木)・16(金)  
スペシャルデー 特別会席
〜鮑と鰻丼〜

お造りと宮崎牛と鱧のしゃぶしゃぶに鮑が追加され、御食事の 能古うどんを弁慶自慢の鰻を使用した鰻丼へ変更いたします。


8/5(木)・6(金)  
スペシャルデー 特別会席
〜宮崎牛フィレ肉と海の幸丼〜

メインの宮崎牛の陶板焼きをフィレステーキに、八女抹茶うどんを 鮪・甘エビ・うに・イクラなどを使用した海の幸丼へ変更いたします。

◎お一人様 11,000円 全8品

前売券1枚(7,000円)/1名様ご利用OK 4,000円お得!

 

《ご予約・お問い合わせ》
日本料理「弁慶」2F

TEL 092-482-1165(直)

 

寿司「銀明翠 博多」

「銀明翠 博多」料理長 石松卓矢

 
~寿司を愉しむ~

厳選した素材に職人の卓越した技術を注いだ銀明翠の“寿司”をご用意いたしました。

【6月~8月】旬魚の3種盛り、壱の寿司 3種、大将おまかせ4品、弐の寿司 4種、椀物 など
※メニュー内容は一部変更になる場合がございます

◎お一人様 17,000円 全9品

前売券2枚(14,000円)/1名様ご利用OK 3,000円お得!

7/17(土)・28(水)、8/7(土)・25(水)  
スペシャルデー 特別寿司会席
上記寿司会席に、下記メニューを追加いたします。

【7月】旬肴の焼物、地酒3種飲み比べ
【8月】鰻バーガー、地酒3種飲み比べ


◎お一人様 17,000円

前売券2枚(14,000円)/1名様ご利用OK 3,000円お得!

 

《ご予約・お問い合わせ》
寿司「銀明翠 博多」2F

TEL 092-482-1174(直)

 

 

 

 

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