第23回 総料理長 中橋義幸の食卓
日本酒×フランス料理

今秋で第23回を迎える「総料理長 中橋義幸の食卓」は、毎回多くの皆様にご好評をいただくレストランイベントです。今回は和風の中庭が見えるゆったりした5階宴会場「志賀の間」に会場を移して開催いたします。
テーマは「日本酒とフランス料理」
総料理長 中橋は、日頃より地産食材を大切にし、和のテイストも取り入れ「日本の方々に美味し いと感じていただけるフランス料理」を心がけて参りました。
「ストレスのない料理でゲストを笑顔にしたい」そんな思いで今回は筑後の酒蔵 若竹屋酒造場と コラボレーションし、日本酒にも馴染む旬の食材でメニューを創作いたします。
初秋の宵を大切な方とご一緒に、お楽しみいただけましたら幸いです。

※画像イメージは、2019年7月開催の「第21回 総料理長 中橋義幸の食卓」の料理写真を使用しています。

 

中橋 義幸 Nakahashi Yoshiyuki

Profileホテル日航大阪開業時よりレ・セレブリテにて腕を振るい、1989年からホテル日航福岡に、1998年総料理長に就任。2000年「オテル・ド・ミクニ」の三國シェフとタッグを組み、福岡蔵相会合サミットのメインとなるワーキングランチを手掛ける。2003年ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ資格を授与される。和のテイストを取り入れた新しいフランス料理の開発にも注力、一方で安心・安全な地産生産地の開拓、農作物づくりの支援や子供達の食育に力を注ぐ。2016年福岡県知事賞受賞、2017年厚生労働大臣表彰受賞。

 

開催日 2020年9月25日(金)
時間 受付 18:00 開宴 18:30
開宴前にアペリティフ(食前酒)をご用意しております
会場 本館5階「志賀の間」
ご利用人数 限定60名様
料金 お一人様 20,000円
  お飲み物はシャンパン、ワイン(白・赤)、日本酒、ノンアルコールのスパークリングワインやビールなどもご用意しております。
  協力:若竹屋酒造場
【若竹屋酒造場】家訓に「若竹屋は先祖より受け継ぎし商いにあらず子孫より預かりしものなり」とあり、酒にまつわる全てのことを「自然な正しい姿」で次世代へと還してゆくという哲学と科学的なアプローチで独創的な酒を造り続ける。
〒839-1233 福岡県久留米市田主丸町田主丸706



※写真はイメージです。当日の料理内容とは異なります。
※料金には、お料理・お飲物と税別・サービス料が含まれます。
※テーブルはご予約のご人数に合わせたプライベートテーブルとなります。

ご予約・お問い合わせ


【販売開始】8月3日(月)~
下記のどちらの番号からもご予約承ります

ホテル日航福岡 宴会予約課
TEL 092-482-1118(直)
平日 10:00~18:00)


 

ホテル日航福岡 企画室
TEL 092-482-1119(直)
平日 10:00~18:00)