レストラングルメフェア 美食の祭典 vol.13

食材へのこだわりと食への思いをこめてお送りする「美食の祭典」。
ホテル日航福岡各レストランの料理長が繊細な技で創り上げる料理の数々をご堪能いただけます。
この時だけの特別な美味しさで幸せな時間をお過ごしください。

詳しくは、それぞれの店舗案内をご覧ください。

 

中国料理「鴻臚」

「鴻臚」料理長 川村賢一

 
〜九龍〜

九州産の真鯛や福岡産の豆苗、長崎産のイサキ、佐賀牛などの九州・福岡・佐賀・長崎の食材を使用し、伝統的な中国料理に料理長 川村が現代的なアレンジを加えた料理をご堪能ください。

【8・9月】
真鯛(九州産)とクラゲの中華カルパッチョ 福岡柚子胡椒ドレッシング
豆苗(福岡産)と海老の鴻臚オリジナルXO醤の炒め
イサキ(長崎産)の香味野菜蒸し ナンプラー仕立て
佐賀牛バラ肉のやわらかグリル仕上げ 黒酢ベリーソース
有田鶏の滋養蒸しスープ など

※メニュー内容は一部変更になる場合がございます
◎おひとり 10,000円
前売券1枚(8,000円)/1名様ご利用OK  2,000円お得!

8/15(月)、9/19(月)
スペシャルデー 極翅祭礼

高級食材の代名詞ともいえるフカヒレを惜しげもなく使用したスペシャルデーのお得なコースです。鮑とフカヒレの姿煮込みをメインディッシュとして、8月はフカヒレと夏野菜や冷麺、9月はフカヒレと上海蟹などを使用した料理長スペシャルデーです。
 

【8月】
フカヒレのXO醤黄金炒め、鮑とフカヒレの姿煮込み など
【9月】
松茸の茶碗蒸し フカヒレあんかけ など

◎おひとり 12,000円
前売券1枚(8,000円)/1名様ご利用OK  4,000円お得!

 

《ご予約・お問い合わせ》
中国料理「鴻臚」2F

TEL 092-482-1164(直)

 

 

日本料理「弁慶」

「弁慶」料理長 安部康二郎

 
~美味佳肴~

8月は「長崎産夏アラと博多和牛」、
9月は「玄界産甘鯛と長崎和牛」をテーマに
料理長 安部が四季折々の厳選食材を吟味し、 季節感あふれる会席を丹精込めてご用意いたしました。

【8月】長崎産夏アラ薄造り、長崎産鰻の白焼、博多和牛と鱧 夏野菜の陶板焼 など
【9月】
玄界産甘鯛とみつせ鶏の酒蒸し、玄界産甘鯛鱗揚、長崎和牛朴葉焼 など

◎おひとり 10,000円
前売券1枚(8,000円)/1名様ご利用OK  2,000円お得!

 

8/19(金)
スペシャルデー 
〜鮑と鰻丼〜

お造りに鮑が追加され、御食事を弁慶自慢の鰻を使用した鰻丼へ変更いたします。


9/16(金)
スペシャルデー
〜松茸土瓶蒸しと長崎和牛フィレステーキ〜

松茸土瓶蒸しが追加され、メインの長崎和牛の朴葉焼きを長崎和牛フィレステーキへ変更いたします。

◎おひとり 12,000円
前売券1枚(8,000円)/1名様ご利用OK  4,000円お得!

 

《ご予約・お問い合わせ》
日本料理「弁慶」2F

TEL 092-482-1165(直)

 

 

カフェレストラン「セリーナ」

「セリーナ」料理長 末次和貴

 
〜西九州新幹線開業記念〜

9月23日に開業する「西九州新幹線」をテーマに、福岡、佐賀、長崎の食材を使用したメイン料理を中心にシェフの創作料理を取り揃えました。糸島ポークのグリル、長崎含む玄海産のシェフおすすめ魚料理、嬉野茶や八女茶を使用したデザートなどのメイン料理に加え、定番のローストビーフも登場いたします。

◎大人 5,500円  ◎シニア/65歳以上 4,500円
◎小学生 2,700円  ◎幼児1,400円 ※3歳以下は無料

前売券1枚(8,000円)/2名様ご利用OK  3,000円お得!

8/12(金)・28(日)、9/9(金)・25(日)
スペシャルデー プレミアムブッフェ

美食の祭典ディナーブッフェをベースに、「和牛ステーキ」「海鮮丼」など加えた豪華なラインナップでご用意いたしました。プレミアムブッフェ開催4日間は、飲み放題プランのスパークリングワインを価格そのままでシャンパンにグレードアップいたします。

※メニュー内容はもうしばらくお待ちください。

◎大人 9,500円 小学生 3,500円 幼児 1,800円 3歳以下は無料

前売券1枚(8,000円)/1名様ご利用OK  1,500円お得!

 

《ご予約・お問い合わせ》
カフェレストラン「セリーナ」2F

TEL 092-482-1161(直)

 

 

テーマレストラン「レ・セレブリテ」

「レ・セレブリテ」料理長 小田浩督

 
~Terroirテロワール~西九州の恵み~

地産地消をテーマに福岡・佐賀・長崎などの地元食材をふんだんに使用したお得なレ・セレブリテ8~9月限定メニューです。

◎お1人様 10,000円
前売券1枚(8,000円)/1名様ご利用OK 2,000円お得!

8/2・9・16・23・30、9/6・13・20・27(毎週火曜日限定)
スペシャルデー 活オマール海老と佐賀産牛

毎週火曜日のみのディナータイムにて、新鮮なオマール海老の前菜、芳醇なオマール海老のビスク、そしてメインディッシュには国産牛フィレ肉を使ったシェフこだわりの特別コースをお届けします。

◎お一人様 10,500円 全7品

前売券1枚(8,000円)/1名様ご利用OK 2,500円お得!

 

《ご予約・お問い合わせ》
テーマレストラン「レ・セレブリテ」2F

TEL 092-482-1163(直)

 

 

鉄板焼「銀杏」

「銀杏」料理長 末永章彦

 
〜長崎県産魚介と佐賀牛〜

西九州新幹線開業を記念して、佐賀牛と長崎県産の魚介を盛り込んだ期間限定メニューをご用意いたしました。

長崎県産真蛸の冷製オードブル
五島沖イサキのポワレ アンチョビソース
佐賀牛 サーロイン 又は フィレ(80g) など

※メニュー内容は一部変更になる場合がございます

◎お1人様 18,700円
前売券2枚(16,000円)/1名様ご利用OK 2,700円お得!

2022グルメフェア

2022グルメフェア

11/1(月)・11/15(月)
スペシャルデー

月18日(木)、9月15日(木)の2日間限定で美食の祭典コースの「イサキのポワレ」を「オマール海老の鉄板焼」にグレードアップしてご提出いたします。

◎お一人様 20,700円

前売券2枚(16,000円)/1名様ご利用OK 4,700円お得!

 

《ご予約・お問い合わせ》
鉄板焼「銀杏」2F

TEL 092-482-1166(直)

 

 

寿司「銀明翠 博多」

「銀明翠 博多」料理長 石松卓矢

 
~8・9月~寿司を愉しむ~~

厳選した素材に職人の卓越した技術を注いだ銀明翠の“寿司”をご用意いたしました。

旬魚の4種盛り、季節の3貫、大将おまかせ4品、極みの4貫、椀物 など
※メニュー内容は一部変更になる場合がございます

◎おひとり 19,000円
前売券2枚(16,000円)/1名様ご利用OK  3,000円お得!

2022グルメフェア

2022グルメフェア

8/17(水)・9/14(水)
スペシャルデー 特別寿司会席

上記寿司会席に、下記メニューを追加いたします。
【8月】鮑ステーキ、地酒1種
【9月】鮪の大トロステーキ、地酒1種


◎お一人様 19,000円

前売券2枚(16,000円)/1名様ご利用OK 3,000円お得!

 

《ご予約・お問い合わせ》
寿司「銀明翠 博多」2F

TEL 092-482-1174(直)

 

レストラングルメフェア「美食の祭典 vol.13」前売券のご案内

◎一枚 8,000円
 ●一枚8,500円分の金券としてお使いいただけます

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※表示価格にはサービス料10%、消費税10%が含まれております。
※JALクーポン・JAL旅行券はご利用できません。
※JMBレストランマイル等、各種ポイント積算はいたしかねます。
※各種割引特典はご利用できません。