レストラン・バー｜Restaurant & Bar

カフェレストラン「セリーナ」

アップルパイ“pommeraie (ポムレ)”

1本／3,000円（税込）

アーモンドクリームの上に、バターとグラニュー糖でじっくりとソテーした“林檎”をたっぷりと敷き詰め、パイ生地で長方形に包み込み、焼き上げました。

甘さ控えた“林檎”のソテーと表面のパリッとした食感と酸味の残るスライス林檎のハーモニーでさっぱりとしたアップルパイです。

シェフパティシエの宮本英男が味はもちろん、安全・安心、地産地消を考え福岡県嘉麻市馬見の山間に位置する｢嘉穂の里フルーツ共和国｣から直送の林檎を使っています。
この林檎の生産者はエコファーマーの認定を受けています。

※エコファーマーとは｢持続性の高い農業生産方式の導入の促進に関する法律(持続農法業)｣に基づき、｢土づくり｣、｢化学合成農薬の削減｣　｢化学肥料の削減｣の三つ全てに取り組む計画を作成し、県知事の認定をうけた農業者の愛称です。

鉄板焼「銀杏」

極上昆布漬風味明太子

1箱／3,800円（税込）

北海道道南産昆布をふんだんに使い、その旨味を十分に活かした特製明太子。調味液の中には、昆布のほかに林檎を使用しました。林檎のほの甘さが、昆布の旨味をより引き出し、まろやかで風味豊かな味わいとなっております。辛さはあえて控えめにいたしました。こちらは厳選された二種の唐辛子を使用。他の料理の味を邪魔しないほどよい辛みは、どんなお料理ともあわせてお楽しみいただけます。明太子の苦手な方、お子様にもおすすめです。ご贈答にもどうぞ。

カフェレストラン「セリーナ」

ベークド・チーズケーキ（木箱入り）

1本／4,500円（税込）

２００２年暮れに個数限定で販売をした時に、早々に完売して急遽追加販売をしたあの「ベークド・チーズケーキ」がこの度予約販売限定で復活致しました。チーズはデンマークとドイツ産をブレンド、生クリームは宮崎県日向産、牛乳は熊本県小国のジャージー牛乳、卵は大分県耶馬渓の朝取り卵を指定。こだわりの素材を用い作り上げられるケーキに、シェフパティシエ「宮本英男」直筆のサインを添えてお届けする自信の一品です。

中国料理「鴻臚」福岡天神大丸店

オリジナル中華ドレッシング・ソース

オリジナルドレッシング　1本／450円（税込）
四川風海老のチリソースの素　1箱／400円（税込）
酢豚のソースの素　1箱／400円（税込）

ホテル日航福岡　中国料理 「 鴻臚 」で大人気の味をお持ち帰りいただけるようになりました。お気軽にホテルの味をお楽しみ頂ければという思いからオリジナルドレッシング・四川風海老のチリソースの素酢豚のソースの素、３種類が登場。

ティー＆カクテルラウンジ

ルクセンブルク大公国御用達　ナミュール社チョコレート

ナポリタンショコラ(ビター＆ミルク)　30個缶入り／3,150円（税込）
ショコラショ(ホットチョコレート)　250ｇ／3,150円（税込）

ルクセンブルグ大公国は、ヨーロッパでも美食の国として大変有名です。そのルクセンブルグを代表するパティスリーが1863年創業の老舗パティスリーナミュール社です。 ナミュール社のチョコレートの特徴は、職人の知識と経験が引き継がれたヨーロッパの伝統的な技法が用いられ、優れた材料とともに「口溶けがよく味わい深い」とヨーロッパのグルメの間で評判になっているほどです。製品のほとんどがルクセンブルグの国内で消費されてしまい、他国への出店や輸出がほとんどなされておりませんでしたが、この度ホテル日航福岡でお買い求めいただけることとなりました。